په مخ لوند مسح

دا د لیک کاونټي ترټولو وروستي رستورانت تفتیش راپورونه دي - د اګست له 16 څخه تر 21 پورې - د دولت خوندیتوب او روغتیا انسپکټر لخوا سپارل شوي.
د فلوریډا د سوداګرۍ او مسلکي مقرراتو ډیپارټمنټ د تفتیش راپور د هغه شرایطو "سنیپ شاټ" په توګه تشریح کړ چې د تفتیش په وخت کې شتون درلود. په هره ورځ، شرکتونه ممکن د دوی په وروستي تفتیش کې د موندلو په پرتله لږ یا ډیرې سرغړونې ولري. په هره ورځ ترسره شوي تفتیشونه ممکن د تصدۍ عمومي اوږدمهاله وضعیت استازیتوب ونه کړي.
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو د پخولو / تودوخې وخت / تودوخه په 6 ساعتونو کې له 135 درجې فارنهایټ څخه 41 درجې فارنهایټ ته نه سړه کیږي. کیبل تیره ورځ په 56 ° f کې په واک ان کولر کې پخلی شوی.
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د خواړو لپاره چمتو شوي خواړه په لاسونو سره لمس کوي - خواړه د یوازینۍ اجزا په توګه 145 درجې F ته نه تودوخه کیږي یا سمدلاسه د پخلي / تودوخې لپاره لږترلږه اړین تودوخې پورې نورو اجزاوو کې اضافه کیږي ترڅو د لاسونو تماس ته اجازه ورکړي. شرکت هیڅ تصویب شوی بدیل عملیاتي کړنالرې نلري. ** په ساحه کې اصلاحات **
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول د تودوخې ناوړه ګټه اخیستنې له امله د پلور بندولو لپاره صادر شوی. د خوندي خواړو لپاره د پخلي / تودوخې وخت / د تودوخې کنټرول چې په 6 ساعتونو کې له 135 درجې فارنهایټ څخه 41 درجې فارنهایټ ته یخ شوی نه وي. کیبل تیره ورځ په 56 ° f کې په واک ان کولر کې پخلی شوی.
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل. پنیر په 50 ° F په پورتنۍ برخه کې د کولر لخوا لمس کړئ. په کولر کې د 1.5 ساعتونو لپاره. دا سپارښتنه کیږي چې آپریټر خواړه د ډکولو کرښې لاندې وساتي.
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول په لیکلي طرزالعملونو کې پیژندل شوي، ځکه چې خواړه چې د عامې روغتیا کنټرول په توګه وخت کاروي د وخت ټاپه نلري، او خامې هګۍ فلیټ دي.
- لوړ لومړیتوب - د زهرجن موادو/کیمیاوي موادو ناسم ذخیره کول. CLR د ذخیره کولو په ساحه کې د شرابو په یوه بکس کې ساتل کیږي.
- لوړ لومړیتوب - د ویکیوم سرکټ بریکر په نلی نښلونکي کې ورک دی یا د یخ جوړونکي لخوا د نلی نښلونکي ته اضافه شوی نښلونکی / ډیورټر.
- بنسټیز - د کارمند د څښاک کانټینر د خواړو چمتو کولو میز کې یا پورته / د پاکو تجهیزاتو / وسایلو څنګ ته دی.
- لوړ لومړیتوب لرونکي کارمندان الکول څښي او بیا د خوړو په چمتو کولو پیل کوي، پاک تجهیزات یا لوښي سمبالوي، یا د لاسونو مینځلو پرته د بسته بند شوي واحد خدماتو توکو ته لمس کوي. ښځینه شیف ترکیه پرې کوي او د څښاک وروسته خپل لاسونه نه مینځي یا دستکشې بدلوي. ** په ساحه کې اصلاحات **
- لوړ لومړیتوب - کارمندان خام هګۍ ماتوي او بیا د لاسونو مینځلو پرته د خوړلو لپاره چمتو خواړه او/یا پاک تجهیزات یا لوښي سمبالوي. په خام خولۍ کې پخې شوې هګۍ وګورئ او د لاسونو له مینځلو پرته د پاک فریینګ پین هینډل اداره کړئ.
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د خځلو تجهیزات یا لوښي اداره کوي او بیا د خواړو چمتو کولو کې بوخت دي ، پاک تجهیزات یا لوښي اداره کوي ، یا د لاسونو مینځلو پرته د بسته بند شوي واحد خدماتو توکو ته لمس کوي. مشاهدات: د ډش واشیر د پاکو وسایلو یا لوښو اداره کوي، او بیا د لاسونو مینځلو پرته د پاکو وسایلو یا لوښو په سمبالولو کې بوخت دي.
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د بدن پاکو برخو ته لمس کوي او بیا د خواړو چمتو کولو کې بوخت دي ، د پاکو تجهیزاتو یا لوښو اداره کوي ، یا د لاسونو مینځلو پرته د بسته بند شوي واحد خدماتو توکو ته لمس کوي. کک خپل مخ او کميس په تولیه پاک کړ. بیا پاکې دستکشې واچوئ او د لاسونو مینځلو پرته د کچالو چمتو کول پیل کړئ.
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول د تودوخې ناوړه ګټه اخیستنې له امله د پلور بندولو لپاره صادر شوی. د تونا سلاد (54 ° F - یخچال)؛ د هر شیف لپاره د شپې لخوا د چرګانو سلاد (55 ° F - یخچال شوی).
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل. د غوښې ورب (57 ° F - یخچال)؛ وافل مکس (55 ° F - د هر شیف له څلور ساعتونو څخه کم یخچال)؛ د تونا سلاد (د شپې په یخچال کې 54 ° F)؛ د چرګانو سلاد (55 ° F - یخچال) د شپې) * هام پخلی (55 ° F - یخچال)؛ خام چرګ (52 ° F - یخچال شوی) په هر شیف کې له څلورو ساعتونو څخه کم ، او هګۍ (66 ° F - یخچال شوي) په یخ پخلي لیکه کې هر شیف له څلور ساعتونو څخه کم تازه لہسن مارجرین (61 ° F - یخچال شوي) له څلورو ساعتونو څخه کم هر پخلی **خبرداری**
- منځنی سینک په ښي خوا کې موقعیت لري او کولر ته غزول کیدی شي. کارمندان نشي کولی دا په هیڅ وخت کې د کثافاتو کڅوړې له لارې وکاروي. ** په ساحه کې اصلاحات **
- منځګړیتوب - د خوندي خواړو وخت / تودوخې کنټرول لپاره د عامې روغتیا کنټرول په توګه د وخت کارولو لپاره هیڅ لیکل شوي طرزالعمل شتون نلري. / د هر شیف پوستکي هګۍ، د پینکیک مخلوط، د وافل مخلوط او د هش نسواري. د وخت او تودوخې کنټرول میز چمتو کړئ.
- د پخلنځي شاته د یخ جوړونکي / د کثافاتو په ډنډ کې د بنسټیز تور / شنه مولډ په څیر مواد راټول شوي. ** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- اساسی - یو کڅوړه یا بل کانټینر پرته له لاستی څخه چې د پخلی کولر وسیلې لاندې موقعیت لرونکي مرینډ توزیع کولو لپاره کارول کیږي. ** په ساحه کې اصلاحات **
- بنسټیز - د کارمند د څښاک کانټینر د خواړو چمتو کولو میز کې یا پورته / د پاکو تجهیزاتو / وسایلو څنګ ته دی. څښاک د پخلنځي په اوږدو کې د چمتو کولو میزونو کې پخیږي.
- بنسټیز - کارمندان د خواړو چمتو کولو پرمهال د ږیرې محافظت/محدودیت نلري. ټول نارینه کارمندان پخلی کوي، پرته له ږیرې.
- اساسی - د استعمال وړ چمچونه د وسیلې د دروازې په لاسي کې د کارولو ترمینځ زیرمه شوي. د استعمال وړ چمچونه د استعمال تر مینځ د تنور دروازې په لاسي کې زیرمه شوي. ** په ساحه کې اصلاحات **
- اساسی - د کولر هولډنګ واحد کې د پخلي لاین رارسیدو موقعیت کې هیڅ څرګند محیطي هوا ترمامیتر شتون نلري.
- د غیر خوراکي تماس بنسټیز سطحونه چې د غوړ، خواړو پاتې شونو، کثافاتو، بلغم یا دوړو پواسطه خاورې شوي. ناپاکه واشیر ته لاړ شه. د سوډا ماشین د نوزل ​​څخه بهر د خواړو ملبو ، د مولډ په څیر موادو یا بلغم سره خاورې شوی. ** په ساحه کې اصلاحات **
- بنسټیز - د چمتو کولو شیف چې د خواړو چمتو کولو پرمهال د ویښتو محدودیت نلري. ** په ساحه کې اصلاحات **
- د خاورې بنسټیز پاتې شونه په کولر/شیلف کې د لاسرسي په دننه کې راټول شوي. دا لیدل کیږي چې د پخلي په لیکه کې اوبه شتون لري چې کولر ته رسیږي او د وسیلې دننه ته رسیږي.
- اساسی - د ټول ډش واشیر ساحې دیوالونه او د دریو کڅوړو سینکونه د راټول شوي غوړ ، د خواړو سکریپونو او / یا دوړو سره ککړ دي.
- لوړ لومړیتوب - د ډش واشیر کلورین ضد ضد مایع مناسب لږترلږه ځواک ته نه رسیږي. د غیر منتن کولو لپاره د ډش واشیر کارول ودروئ او لاسي غیر منتن تنظیم کړئ تر هغه چې د ډش واشیر ترمیم او په سمه توګه غیر منتن شوی وي. 0 ppm. **خبرداری**
- د لوړ لومړیتوب لرونکي خام حیواني خواړه په فریزر یا یخچال کې د خوړلو لپاره چمتو شوي خواړه سره ذخیره کړئ - ټول محصولات په سوداګریز بسته بندۍ کې ندي. خام غوښه په ګرمو سپیو کې د دوه دروازې یخچال کې. **خبرداری**
- د لوړ لومړیتوب لرونکي خام څاروي خواړه او د خوړلو لپاره چمتو خواړه پورته زیرمه شوي / په سمه توګه نه جلا شوي. خام خنزیر د بیر بیرل کې زیرمه شوی. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - ژوندی کاکروچ موندل ثابتوي چې د کاکروچ فعالیت شتون لري. -2 د شا څخه د وتلو دروازې ته لاړ شئ. **خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل. شیمپ 52f، مچھلی 50f. د 4 ساعتونو څخه کم. مدیر د چټک یخولو لپاره په چلولو کولر کې ځای په ځای شوی. ** اصالحي ګام پورته شوی ** ** خبرداری **
- بنسټیز - د خواړو د تماس سطح نرم او پاکول اسانه ندي. د بیر کولر په بهر کې د ټیکي بار کې د ټوټو سره په قطار کې ترلاسه کړئ. **خبرداری**
- د خاورې بنسټیز پاتې شونه په کولر/شیلف کې د لاسرسي په دننه کې راټول شوي. د لوښو مینځلو ساحې ته نږدې په کولر کې اوبه. **خبرداری**
- د لوړ لومړیتوب لرونکي خام څاروي خواړه او د خوړلو لپاره چمتو خواړه پورته زیرمه شوي / په سمه توګه نه جلا شوي. - خامه غوښه د تنور په مقابل کې په پری کولر کې په آڑو کې واچوئ. - په کولر کې په نوډلونو کې خام کیم. - خامه هګۍ د واک په کولر کې په ایوکاډو کې ځای په ځای کړئ. **خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - په شیل کې هګۍ چې د 45 درجې فارنهایټ یا ټیټې هوا تودوخې کې ذخیره شوي ندي. د خونې په حرارت کې کښینئ. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول په لیکلي طرزالعمل کې پیژندل شوی د وخت ټاپه پرته د عامې روغتیا کنټرول خواړو په توګه د وخت کارول دي ، او دا ناشونې ده چې معلومه شي کله به د تودوخې کنټرول څخه لرې شي. سوشي وريجې. شیف سم وخت ټاکي. ** صحنه سمه کړئ** ** تکراري سرغړونې** ** خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - د زهرجن موادو/کیمیاوي موادو ناسم ذخیره کول. د جراثیم ضد بوتل د مصالحو په بکس کې زیرمه شوی. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- د خوراکي توکو د تماس منځنۍ سطحې د خوراکي موادو د کثافاتو، مولډ په څیر موادو یا بلغم سره خاورې شوي. - د سپین پرې کولو تخته. **تکرار سرغړونه** **خبرداری**
- منځګړی کارمندان نشي کولی په هر وخت کې سنک وکاروي. کڅوړې د انتظار په سټیشن کې په سنک کې ساتل کیږي. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- منځګړیتوب - هیڅ کیمیاوي کټونه نه ورکول کیږي کله چې ضد وژونکي په دریو کڅوړو سنک / ډش واشیر یا چت کې کارول کیږي. **خبرداری**
- منځمهاله - اوس مهال د خوړو د خدماتو تصدیق شوي مدیران په دنده کې شتون نلري، او څلور یا ډیر کارمندان شتون لري چې د خواړو چمتو کولو / سمبالولو کې بوخت دي. په http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **خبرداری** کې شتون لري
- د خوړو لپاره منځګړیتوب، په سایټ کې چمتو شوي خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول، او نیټه د 24 ساعتونو څخه زیات په سمه توګه نښه شوې نه ده. پخه شوې چرګ. **خبرداری**
- بنسټیز - ټیپ د خواړو / خواړو چمتو کولو ساحه / د خواړو تماس تجهیزاتو باندې ځړول. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- بنسټیز خواړه په فرش کې ساتل کیږي. - د میوو قضیه په وچه ذخیره کې. - د منجمد چرګانو قضیه. **خبرداری**
- بنسټیز - د یخ سکوپ په کارولو کې د هرې کارونې ترمینځ په خندا سطح کې زیرمه کیږي. د یخ جوړونکي په سر کې ذخیره کړئ. **خبرداری**
- اساسی - د لاس مینځلو حوزه چې د خواړو کارمندانو لخوا کارول کیږي د لاس مینځلو نښه نه وړاندې کوي. په سوشي سټیشن کې. **خبرداری**
- اساسی - لندبل ټوکر د استعمال تر مینځ په ضد ضد درمل کې نه ساتل کیږي. **تکرار سرغړونه** **خبرداری**
- بنسټیز - د خوړو کار کولو کانټینر چې د اصلي کانټینر څخه اخیستل شوي د عام نوم لخوا نه پیژندل شوی. د شکر لوی کانتینر. **خبرداری**